亚游集团(天津)食品有限公司!
服务热线:400-808-6858
2
1
行业知识INDUSTRY KNOWLEDGE首页 > 行业知识

关于蓝莓

发布:ysygfood 浏览:252次

  物种名称:越桔

  拉丁文名:Semen Trigonellae

  英文名称:Blueberry

  科属分类:杜鹃花科(Ericaceae)越橘属(Vaccinium spp.)

  产地分布

  全世界分布的越橘属植物可达400余种。蓝莓的名称来源于英文blueberry,意为蓝色的浆果之意。原产和主产于美国又被称为美国蓝莓。我国主要产在大、小兴安岭林区,而且都是纯野生的。

  形态特征

  蓝莓果实平均重0.5~2.5g,最大重5g,果实色泽美丽、悦目、蓝色并被1层白色果粉,果肉细腻,种子极小,可食率为100%,甜酸适口,且具有香爽宜人的香气,为鲜食佳品。

  营养成分

  蓝莓果实不仅颜色极具吸引力,而且肉质细腻、甜酸适度、营养丰富、香气清爽、风味独特,既可鲜食,又可加工成老少皆宜的很多种食品,故深受消费者喜爱。据分析,每100 g蓝莓果肉中含蛋白质0.5g,脂肪0.1g,碳水化合物12.9g,钙8 mg,铁0.2 mg,磷 9 mg,钾70 mg,钠1mg,锌0.26 mg,硒0.1 g,维生素A9 ug,维生素C 9 mg,维生素E 1.7mg,以及丰富的果胶物质、SOD、黄酮等成分。由于化学成分特殊,蓝莓果实具有优异的保健功能。

  营养功效:

  1、增强视力、消除眼疲劳。

  2、促进毛细血管微循环,滋润皮肤,美容养颜。

  3、消除自由基、抗氧化延缓衰老,增强人体免疫力。

  4、活跃和延缓脑神经老化、提高记忆力。

  5、具有良好的消除体内炎症的作用,尤其对尿路感染、慢性肾炎的作用最为显著。

  6、具有抗癌、软化血管、降血脂作用,还能减少高血压和中风的发生几率。